採用定着士による未来志向経営者インタビューサイト

初めまして、私は中尾食品工業株式会社の代表取締役の中尾友彦と申します。
当社は、大阪の堺市でこんにゃく・ところてんを製造している食品加工メーカーです。
昭和2年創業し95年、設立46年を迎える会社で、私は4代目の社長となります。
現職は8年目となります。
私が、先代から25歳の時に引継ぎました。
これをお伝えすると、先代が若くしてと思わないでください。
先代は、会長として元気に工場で働いています。
会長には、専門職スペシャリストとして、長年の職人としての経験を伝承し、製造現場の改善活動の責任者としての役割を担っていただいています。

今は、4代目の社長として会社を切り盛りしていますが、自分が家業を継ぐということは意識していませんでした。特に3代目社長から後継ぎの話などもありませんでした。
ただ、なんとなくですが、高校1年生の時の学校の先生からの「これから先の将来について」の話を伺った際に、家業を継ぐということも将来の選択肢の一つだなと意識をするようになりました。
その時に役立つ勉強をと思い、大学では経営工学を専攻しました。
卒業するとき、コンサルタントを志望していましたが、その時に、唯一ご縁があった証券会社に就職をしました。
就職当時は、東日本大震災があり、世の中が厳しい状況下にありましたが、そんな中でも会社の業績を上げている会社なども見ることができたことはとても勉強になりました。
就職して1年半後のことでしたが、2代目が脳梗塞で倒れたのをきっかけとして会社に入社することを決めました。
これが私のこの会社に入社するきっかけです。

会社に入社後工場で一からこんにゃくづくりを学んでいました。
しかし、それは同時にこのままでは大きな問題が起きるのではないのか？とも思っていました。
食品工場に必要な衛生環境、従業員モラルの問題等これでは会社がダメになってしまうと危機感をいただいていました。
そんな最中、大口取引先のスーパーから連絡が入りました。
商品のところてんにカビが生えているという内容でした。
結果として、「約1万個、300万ほどの損失」となりました。
これにより、会社は大口の販路を失いました。
その時の社長は、現状の仕事が忙しいことを理由に何の手立てもしませんでした。
それを見た私はさらに危機感を感じるとともにこれではだめだと思ったのを覚えています。

それをみて、「3代目社長に、社長を変わってくれ」と直訴しました。
社長は社長と言う仕事に固執していなかったのが幸いで、「いずれお前がやっていく会社なのだから」と言われ、私が4代目社長になることが決まりました。
私が就任してからは、会社の数字の把握、現状分析、工場のルール作りを行い、徹底して伝えていきました。
すぐには無理でしたが、半年後には理解をしてもらうことができたのか、従業員がルールを守ることができるようになりました。
それから会社のあるべき姿、工場の進む道などを細かくまとめた「経営計画書」を作成し従業員全員に配布をしています。
ところてんにカビがあり大口顧客との取引停止から8年たった今の当社では、19年に、国際的な衛生管理基準「HACCP（ハサップ）」をベースにした、大阪府の「大阪版食の安全安心認証制度」を取得しました。
21年には、国際的に通用する日本発の食品安全マネジメント規格「JFS-B規格」の適合証明も取得しています。

こんにゃく芋をベースにスムージーを販売する事業を行いました。これは、結果としてうまくいきいませんでした。
後で何故うまくいかなかったのか？自分でも分析をし、2つの結果を導きました。
１つ目は、自分ひとりで走ってしまい、従業員の力を借りなかったこと。
そして最大は、新商品で新市場という分野だったことです。

この失敗を元に作った商品、「SHAPE MEN」があります。
これは、前回の失敗から今回は、従業員を巻き込み何度も試作し商品を作りました。
2021年７月の自社通販商品で一番の売れ筋商品となりました。
従業員もこの商品をどのように販売をしていこうか？などのアイデアを出してくれており、自分たちが生み出した商品と思ってくれています。

これからも、従業員と共に新たな商品の開発も手掛けていきたいと考えています。

今では、大手コンビニ、ファストフード店、百貨店、ミシュラン星ありレストランなどでも当社の商品や共同で開発した商品を取り扱っていただくまでになりましたが、今後もこんにゃく、ところてん事業を拡大させていきたいと考えています。
それには、従業員に、今よりももっと仕事を任せられるような人材になってもらいたいと考えています。そのためには、従業員教育も大切なことだと思っています。
任せるに足る人材を育てることも経営者の仕事だと思っていますのでこれからも取り組みを進めていきたいと考えています。